La chetogenica è una dieta che ha come obiettivo l’induzione della “chetosi” cioè un certo tipo di condizione del metabolismo, grazie a cui facilita il consumo e la riduzione del grasso corporeo. Nata per fini terapeutici, risulta una delle poche diete testate scientificamente, con più di duemila pubblicazioni a suo attivo. Esistono diverse varianti della dieta chetogenica. L’approccio chetogenico classico riduce drasticamente i carboidrati, mantenendo una quota normo proteica e aumentando di molto i grassi. Lo scopo è quello di favorire il mutamento del metabolismo corporeo da glucidico a lipidico costringendol’organismo ad utilizzare i grassi come fonte energetica. Il corpo comincerà allora a produrre, utilizzando i grassi, corpi chetonici, molecole che verranno sfruttate da tutte le cellule delcorpo come fonte energetica al posto degli zuccheri. Come risultato, il corpo entra nello stato di chetosi, una condizione metabolica che favorisce, non soltanto il consumo dei grassi introdotti con la dieta, ma anche quelli immagazzinati nel proprio tessuto adiposo di riserva. In generale, la dieta chetogenica è ben tollerata dalla maggiorparte dei pazienti. Tuttavia, come tutte le terapie, anch’essa può presentare delle controindicazioni ed alcuni effetti collaterali. Per questo motivo, deve essere effettuata solo sotto stretto controllo medico, con il dosaggio routinario dei chetoni urinari o plasmatici, oltre ad altri esami ematochimici di routine. Il percorso chetogenico normalmente ha una durata circoscritta e deve essere seguito, una volta ottenuto il dimagrimento, da una fase di graduale transizione verso una dieta bilanciata e personalizzata. Il Dottor Hamze Al Khansa, medico nutrizionista, effettua presso l’ambulatorio You Medical valutazioni cliniche nutrizionali atte ad elabora la variante della dieta chetogenica più adatta alle seguenti condizioni cliniche:

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